羊蝎子简介
    羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。
    芦月轩羊蝎子火锅涮肉，以用料考究、配方独特、味道纯正、肉嫩菜鲜、营养卫生，而深受广大顾客的喜爱，驰名京城。
    以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用，现在是时下北京美食之一。
    俗话说："吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。"而羊蝎子又是羊中精品--其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。
    据专家称"更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。"羊蝎子还有"补钙之王"的美誉。
    羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。此外，由于羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体还有益肾补虚、健脑的功效。